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  • 神品臺灣高山茶
    人工採摘與在地制茶
    神品高山茶

     

    神品高山茶

     

    神品高山茶

    由於茶園位於高海拔山系,地形陡峭,無法使用機械採摘。一直以來,我們都聘用專業的採茶工進行采菁。為求高超的品質,茶葉的走水性佳,采菁時還需要做到"天時地利人和"。譬如采菁時最好天清氣朗,陽光普照。時間尤以午後一,二點為佳。采菁人技術嫺熟,眼尖手利,只采傳統制法所要求的二葉全開,心芽半開的一心兩葉。如此小心,只為得到的茶菁不影響成茶的品質。


    為了能在第一時間處理茶菁,最大限度的保持茶葉的鮮度,我們克服種種困難,將制茶工廠安家于茶園區內。由於交通隔涉,工廠遠離市區,為我們的管理帶來種種不便。但茶區內制茶,使我們能夠儘快制茶,避免茶菁的變化對茶葉產生不利影響。