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  • 神品臺灣高山茶
    找回清香原味的高山茶
    神品高山茶

     

    神品高山茶

     

    神品高山茶

     

    神品高山茶

     

    神品高山茶

    擁有得天獨厚的天候和地質條件,台灣高山茶區終年雲霧縹渺,有利茶樹生長,加以日夜溫差大,茶樹生長速度慢,葉片厚實,使得高山茶風味清香溫和又耐泡。而山區林木圍繞,芬多精豐富,更增添各茶區不同的「山頭氣」,讓台灣高山茶風味多變。


    目前台灣各個茶區的農會、合作社為了推廣當地的茶葉,打開品牌知名度,爭相舉辦茶賽展售。在茶賽中脫穎而出的得獎茶農,不僅比賽茶身價扶搖直上,水漲船高,從此也成為茶商爭相配合的對象,在茶葉產銷上具有一定的份量。茶農們為了奪魁,從茶園管理到採茶、製茶等各個環節下功夫,冀望能在茶賽中脫穎而出,一舉得名。


    茶賽長年來對提升台灣茶的品質貢獻厥偉。然而,茶農們往往參加茶賽時,會將茶葉的焙火使其偏重些,用重味吸引評審的鼻子,雖然無損於茶葉本身的品質,但卻也失去高山茶原有的溫和清香風味。而茶友們久而久之習慣了重焙火的風味,於是認定這樣的風味才是高山茶的主流王道。


    找回真實的台灣高山茶

    出現追求重焙火這樣的現象並無可厚非,因個各有所好。但對於年輕的茶友,或是喝茶年資較淺的茶友們,我們推薦清香原味,焙火度低的台灣高山茶。由於重焙火能掩飾茶葉先天的些許瑕疵,清香原味卻將缺陷原形畢露,優劣立見。對於經驗較少的茶友,飲用原味高山茶比較容易鑒別茶的好壞。因此,在台灣個大茶區的比賽中,清香原味參賽的茶農絕對是茶中的好手。如我司2012年得獎的清香原味茶葉,大家不惜重金收購,高於其他品種。